香川県三木町から、黒毛和牛からお惣菜まで幅広い食肉加工品を届ける「しゃぶまる」（有限会社しゃぶ亭まる）さん。EC参入から16年、現在は25ものモールを展開するベテラン企業が、なぜ今「メルカリShops」に注力しているのか。今回は、1,500点におよぶ圧倒的な商品展開の強みや、メルカリShopsならではの機能「タイムセール」を活用した売上アップの秘訣について、有限会社しゃぶ亭まる 常務取締役の岡本さんにお話を伺いました。
共働き・若年層の「時短」ニーズにマッチ
──まずは、しゃぶまるさんの事業内容と商品コンセプトについて教えてください。
私たちは元々、実店舗のしゃぶしゃぶ店からスタートしました。現在は「食を通じて皆様に幸せに」を企業理念に、全国のお客さまへ美味しいお肉やお惣菜をお届けしています。
こだわっているのは、短い時間で専門店と同じ品質を楽しんでいただくことです。 メルカリShopsのお客さまは、20代などの若年層や女性の方が多い印象です。そうした共働き世帯や忙しいご家庭に向けて、カット済みの精肉や、レンジで温めるだけのハンバーグや唐揚げといった「時短」商品を充実させています。女性のお客さまが「ちょっと試したい」と手に取りやすい福袋なども人気ですね。
圧倒的な1,500商品と「ありのまま」の訳あり品
──他店にはない、しゃぶまるさんの強みは何でしょうか？
一般的なお肉屋さんの取り扱い商品数が100点ほどだとしたら、私たちは約1,500点の商品を展開しています。 自社で精肉加工からお惣菜の製造まで行っているため、開発スピードが早く、幅広いラインナップを用意できることです。
また、製造過程でどうしても出てしまうお肉の「端材」を、廃棄するのではなくカレーや煮込み料理用の加工品として活用しています。いわゆる「訳あり」商品ですが、良いお肉を使っているので味は抜群です。 メルカリShopsでは、こうした「訳あり」や「フードロス削減」といった商品が、お客さまに非常に好意的に受け入れられていると感じます。正規品との違いを包み隠さず記載することで、納得してお得に購入していただき、結果としてリピーターにもつながっています。
「タイムセール」と「メルカリ内の循環」が売上の鍵
──多くのモールに出店されていますが、メルカリShopsならではの魅力はどこにありますか？
一番の魅力は、メルカリのアプリ内で売買の流れが自然につながっている点です。 メルカリで不用品を売って得た売上金を使い、そのままメルカリShopsでお買い物をするお客さまが多くいらっしゃいます。「売る」「買う」がアプリ内で完結する仕組みがあることで、他のモールとは異なる購買行動が生まれ、リピート率の高さも実感しています。
──売上を伸ばすために工夫されている機能を教えてください。
「タイムセール機能」と「クーポン」の活用です。 特にメルカリShopsはタイムセールの設定が非常に簡単で、UI（操作画面）が優れていると感じます。メルカリ全体でプロモーションが行われている時期に合わせて、当店でもタイムセールやクーポン発行を積極的に行うことで、効果的に売上を伸ばしています。
ワンオペで25モールを管理。決め手は「使いやすさ」
──多店舗展開をされていますが、運営体制はどのようになっているのでしょうか？
実は、25モールの運営管理は私一人で行っています。受注対応や商品登録を担当するスタッフは他にもいますが、全体を把握し、管理しているのは私一人です。だからこそ、管理画面の使いやすさはとても重要ですね。その点、メルカリShopsは商品登録がスムーズで出品しやすく、直感的に操作できるのが魅力だと感じています。EC一元管理システムも併用しながら、日々のショップ運営を効率化できていると思います。
──最後に、今後の展望をお聞かせください。
メルカリShopsには、他にはない熱量の高いお客さまが多くいらっしゃいます。その「経済圏」の特性をさらに活かしていきたいですね。 今後は、国内での販売拡大はもちろん、日本の良いものを海外へ届ける展開も視野に入れています。「毎日の食を幸せに」という想いを、より多くの方へ届けていきたいです。
