【2026年最新】水産EC販売の始め方から売上アップの秘訣まで徹底解説

仲介業者を通さず、新鮮な魚介類を直接お客さまに届けたいと考えていませんか？そんな事業者様へ向け、水産EC販売を成功させるための始め方から、売上をアップさせる具体的なコツまで徹底解説します。

水産EC販売に取り組むべき理由

近年、EC市場は急速に拡大し、その流れは水産業界にも確実に来ています。従来の流通経路に頼るのではなく、デジタルを活用した新しい販売戦略は、事業の持続的な成長において不可欠です。そこでまずは、水産事業者がEC販売へ移行することで得られる、具体的なメリットをご紹介します。

仲介業者を通さず、収益率を向上させられる

従来の水産物流通では、漁獲からお客さまの手元に届くまでに、複数の仲介業者が関与していました。この多段階のプロセスは、コストを増やし、結果として生産者である事業者様の収益を圧迫する要因となっていました。

しかし、EC販売を導入することで、これらの仲介業者を介さずに、お客さまへ直接商品を販売できます。これにより、中間マージンを大幅に削減でき、商品あたりの利益率（収益率）を大きく改善することが可能です。特に、付加価値の高い商品を扱っている場合、この効果は顕著に現れ、経営の効率化にもつながります。

多種多様な食材を全国・世界へ販路を拡大し、売上を増やせる

地域に根差した販売活動だけでは、販売エリアや客層に限界があり、事業規模の拡大には制約が生まれます。

しかし、ECサイトやECモールに出店することで、地理的な制約を克服できます。日本国内はもちろん、適切な準備を行えば海外のお客さまへも商品を届けることが可能です。これにより、これまで接点のなかった新しい客層を開拓し、潜在的な売上を飛躍的に増加させることが期待できます。
貝類、魚、冷凍品と多様な水産品を全国のお客さまへ販売できます。

インターネットは24時間365日、どこからでもアクセス可能なため、地域を問わず、常に販売機会を得られるのが最大の強みです。

消費者と生産者が直接つながり、ブランド力を高められる

EC販売の大きなメリットのもう一つは、お客さまに商品への想いをしっかりと伝えられる点です。

商品の背景にある生産者のこだわりや、漁獲方法、地域への思いなどを、ECサイト上でダイレクトに伝えることができます。これにより、単なる「魚」としてではなく、「〇〇さんの獲った魚」として、商品にストーリー性と付加価値を持たせることが可能です。

さらに、お客さまからのフィードバック（レビューや質問など）を直接受けることで、商品やサービスの改善に活かせるだけでなく、継続的なコミュニケーションを通じて強固なファン（ブランドロイヤルティ）を築くことができます。

24時間365日、いつでも注文を受け付けられる

実店舗での営業には、営業時間という制約がつきものです。しかし、ECサイトはインターネット上に常に開かれている店舗として機能します。

これにより、深夜や早朝、あるいは遠方にお住まいのお客さまなど、時間や場所を選ばず、お客さまの都合の良い時に注文を受け付けることができます。これにより、事業者様側から見ても、販売機会の損失を最小限に抑え、お客さまの利便性を高めることで、顧客満足度の向上と売上増加に直結します。

システムが自動で注文処理を行うため、人的コストの削減にも寄与します。

水産ECを始める前に知っておきたいこと

​​水産EC販売を成功させるためには、新鮮な魚介類という特性上、品質を保つための特別な準備と、法律に関する正確な知識が必要です。商品の品質を保ち、法令を遵守し、お客さまに安心して購入していただくために、事前に確認しておくべき重要なポイントを解説します。

新鮮さを保つための梱包・配送の鉄則

水産物のEC販売において、鮮度を保ったままお客さまの手元に届けることは、お客さまの信頼とリピート購入に直結する最重要課題です。

梱包においては、商品の種類に応じて、適切な保冷材やドライアイスの量を選定し、輸送時間を考慮に入れるなど、鮮度を保つ工夫を行う必要があります。

特に鮮魚の場合、発泡スチロールの箱を使用し、魚体に直接氷が当たらないよう配慮が必要です。また、輸送中の水漏れを防ぐため、二重包装や吸水シートの使用も欠かせません。

配送においては、可能な限り短い時間で届けるため、速達便やクール便（冷蔵・冷凍）を適切に使い分けます。

鮮魚・冷凍・加工品で異なる配送方法と料金体系

水産物には鮮魚、冷凍品、加工品があり、鮮度保持に必要な温度帯が異なります。この違いを無視して配送すると、品質劣化につながりかねません。

鮮魚はチルド（冷蔵）便、冷凍品は冷凍便、常温保存可能な加工品は常温便と、商品の特性に合わせて配送方法を厳格に使い分ける必要があります。これにより、配送業者との契約内容や料金体系も変わってきます。

クール便は常温便に比べて料金が高くなるため、送料設定を誤ると利益を圧迫します。商品のサイズや重量、発送エリアごとの料金を詳細に把握し、お客さまへの送料負担を適切に設定することが重要です。

水産物販売に特化した食品衛生法のポイント

水産物を含む食品を販売するEC事業者は、食品衛生法をはじめとする関連法規を遵守する義務があります。特に、EC販売を行う場合、取り扱う商品の種類や加工の有無によって、営業許可の取得が必要となるケースがあるため注意が必要です。

例えば、鮮魚介類を加工して販売する場合や、冷凍食品を製造・販売する場合などです。また、適切な衛生管理体制の構築も必須で、具体的にはHACCPに沿った衛生管理の実施が求められています。

許認可の要否やその内容、証明書の提示義務については、ご自身で営業所の所在地を管轄する行政機関にご確認ください。

これらの要件を満たさずに販売を行った場合、法的な問題に直面するだけでなく、お客さまの信頼を失うことになります。

特定商取引法に基づく表記で信頼を築く

ECサイトを運営するすべての事業者は、特定商取引法に基づき、事業者の情報やお取引に関する重要な事項を明記することが義務付けられています。これは、インターネット取引におけるトラブルを防止し、お客さまを保護するための重要なルールです。

水産ECにおいても、「特定商取引法に基づく表記」のページを必ず設け、販売業者名、住所、電話番号、販売価格、送料、支払い方法、返品に関する特約などを正確かつ詳細に記載する必要があります。

特に水産物の場合、鮮度や品質に関する返品・交換の条件を明確にし、お客さまが不安なく購入できる環境を整えることが、信頼獲得の第一歩となります。

失敗しない出店先選びのポイント

水産EC販売を成功させるためには、商品の品質はもちろん、どこに出店するかという選択も非常に重要です。出店先は、お客さまとの接点となり、販売戦略の成否を大きく左右します。EC市場には多種多様なプラットフォームが存在するため、それぞれの特徴を理解し、事業規模、目標、商品の特性に最も合った場所を選ぶことが、失敗を避けるための鍵となります。

お客さまからの需要（食品販売のニーズ）がある市場か

EC出店先を選ぶ際、最も重要なのは、そのプラットフォームに自社の商品を求めているお客さまがどれだけいるかという点です。

どれだけ魅力的な商品であっても、お客さまの目に触れなければ売上にはつながりません。お客さまが利用する層や、食品販売への関心度が高いかなど、市場の特性を見極める必要があります。

高い集客力を持つプラットフォームであれば、ゼロからの集客に手間をかけることなく、すぐに販売を開始でき、初期の売上を安定させやすくなります。

お客さまに商品を届けやすい環境が整っているか

水産ECにおいては、商品の特性に合わせた配送環境が整っているかが、出店先選びの重要な判断基準となります。特にクール便での配送が必須となる商品の取り扱いにおいて、プラットフォームが配送業者との連携をサポートしているか、または配送設定の自由度が高いかを確認する必要があります。

また、水産物のような単価が高くなりやすい商品では、多様な決済方法が用意されていることも、お客さまの利便性を高め、購入を後押しする重要な要素です。

使いやすい受注管理システムや、在庫管理機能など、日々の運営効率を高める機能が充実しているかもチェックすべき点です。

ネットショップサービスの活用と自社サイト構築、どちらを選ぶべき？それぞれの特徴

水産ECを始めるにあたり、大きく分けて「ネットショップサービス（ECモール）への出店」と「自社ECサイトの構築」という2つの選択肢があります。事業規模や目的に応じて最適な選択が異なります。

ネットショップサービス（ECモール）の特徴

ネットショップサービス、いわゆるECモール（メルカリShops、楽天市場、Amazonなど）は、プラットフォーム自体が持つ強大な集客力が最大の魅力です。

すでに数多くのお客さまが日常的に利用しているため、集客の手間をかけずにすぐに販売をスタートできます。システム構築やデザインの知識がほとんど必要なく、運営が比較的容易です。

一方で、プラットフォームのルールに従う必要があり、デザインや機能の自由度は低く、他店舗との競争が激しいという側面もあります。また、売上に応じて販売手数料が発生するため、収益構造を考慮する必要があります。

自社ECサイトの特徴

自社ECサイト（自社で全て構築・またはShopify、MakeShopなどのカートシステムを利用）は、デザインや機能、販売方法に最大限の自由度があります。

ブランドの世界観を完全に表現でき、お客さまとの関係性を深める独自の施策を打ちやすいのが強みです。また、ECモールのような販売手数料がかからない（決済手数料などはかかる）ため、利益率を高く保てる可能性があります。

一方で、サイト構築には初期費用と専門知識が必要となり、集客はすべて自社で行う必要があります。検索エンジン対策（SEO）や広告運用など、継続的なマーケティング努力が不可欠であり、立ち上げ初期の負担は大きいと言えます。

水産食品をEC販売するならメルカリShopsがおすすめ！その理由とは？

水産EC販売を成功させるための出店先として、メルカリShopsは法人・個人事業主の事業者様へぜひおすすめしたい選択肢のひとつです。

フリマアプリ「メルカリ」が培ってきたお客さま基盤と、食品販売におけるサポート体制を背景に、水産品を取り扱う事業者様で販路拡大を目指す場合に最適な環境を提供します。

月間約2,300万人がお買い物を楽しむフリマアプリ「メルカリ」の市場に出店・参入できる

メルカリShopsの最大の魅力は、フリマアプリ「メルカリ」の巨大な市場に、自分のネットショップを出店できることです。

「メルカリ」は月間約2,300万人ものお客さまが日常的に利用しており、出品した商品を多くの人に見てもらえるチャンスがあります。

さらに、メルカリShopsで出品した商品はフリマアプリ「メルカリ」の検索結果上に表示されるため、潜在的なお客さまへのリーチが大きく広がります。

フリマアプリ「メルカリ」の市場を生かせるメルカリShopsなら、これからEC販売を始める事業者でも、集客の立ち上げに時間をかけず、販売機会を得やすい環境が整っています。

お客さまはフリマアプリ「メルカリ」の売上金でもお買い物を楽しむことが可能！

メルカリShopsのお客さまは、自身がフリマアプリ「メルカリ」で不用品を売って得た売上金やポイントをそのままメルカリShopsでのお買い物に利用できるという特長があります。これは、現金を使わずに気軽に購入できるというメリットをお客さまに提供するため、購入への心理的なハードルを下げる要因となります。

生活の中で不用品を売却して得た売上金を、高品質な水産食品の購入に充てるという購買サイクルは、メルカリShopsならではの強みです。

水産食品を含む食品・飲料・酒カテゴリーの流通総額は前年比約1.25倍に成長！はじめてのEC市場挑戦でも売れやすい

メルカリShopsでは、食品・飲料・酒カテゴリーの流通総額が前年比で約1.25倍に拡大しており、食品分野への需要が着実に高まっています。（※調査詳細：2024年3月月間と2025年3月月間の売上比較）

この市場成長の流れに乗ることで、これからEC販売に挑戦する事業者でも、商品の魅力をしっかりと伝えながら、安定した売上を確保しやすい状況が生まれています。

出店費用・月額固定費は無料！商品が売れるまで手数料は発生しないから安心

メルカリShopsは、初期費用や月額の固定費用が一切かかりません。コストが発生するのは、商品が実際に売れた際に発生する販売手数料（売上金の10%）と売上金を口座に移す際の振込手数料（200円／回）のみです。

この料金体系は、EC事業の初期段階でかかる固定費のリスクを最小限に抑えたい事業者様にとって、非常に大きなメリットとなります。

メルカリShopsなら、売上が立つまではコストの心配がないため、リスクを抑えて事業を始めたい法人や個人事業主の方にも、安心して利用できる環境を提供します。

売上を後押しする便利な販促サービスをオプション費用なしで活用できる

メルカリShopsでは、時間を区切って価格を設定・販売できるタイムセール機能や、ショップをフォローしているお客さま限定でクーポンを発行できる機能など、売上アップに役立つさまざまな販促機能を無料で利用できます。（※広告出稿（一部の事業者へ開放）を除く）

メルカリShopsには、リピーターの獲得や購買意欲の向上に効果的な機能と仕組みが無料で整っているため、大きな追加コストをかけずに販売促進を行えるのが特徴です。

さらに、必要に応じて有料広告（※一部のショップのみ利用可能）を組み合わせることで、商品の露出を一層広げることも可能です。

EC一元管理システムとAPI連携しているため販路拡大もスムーズに実現可能

すでに他のECモールや自社ECサイトを運営している場合でも、メルカリShopsは主要な一元管理システムとAPI連携が可能です。

EC一元管理システムを利用することにより在庫や受注を一括で管理でき、在庫切れや二重販売といったトラブルを防ぎながら効率的に販路を拡大できます。

メルカリShopsなら、販路拡大に利用する場合でも安心してご利用いただけます。

水産EC販売で「買いたい！」と思わせるための3つのコツ

ECサイトは実店舗と異なり、お客さまは実際に商品を手に取って確認することができません。特に鮮度や品質が重要な水産食品においては、この「手に取れない」というECの弱点をいかに克服するかが、売上を左右する重要なポイントになります。

単に商品を並べるだけではなく、お客さまの購買意欲を刺激し、「このショップから買いたい」と感じさせるための具体的な工夫が必要です。

魅力を最大限に引き出す写真の掲載

水産食品のEC販売において、写真は商品の鮮度や品質を伝える唯一の手段であり、商品の顔です。

鮮魚であれば、魚体が持つ自然な光沢や色合いが際立つよう、自然光の下で撮影したり、プロ仕様のライティングを施したりすることが重要です。冷凍品や加工品の場合も、調理後の盛り付けイメージや、パッケージから取り出した状態など、お客さまが実際に利用するシーンを具体的に想像できるような写真を複数掲載すべきです。

また、魚をさばく前の活きの良さが伝わる写真など、視覚的に訴えかけることで、商品の鮮度と価値を最大限に高めることができます。

必要最低限の商品情報以外の生産者の思いやストーリーなどの掲載

お客さまは、単に「魚」を購入しているのではなく、「誰が、どこで、どのように獲った（作った）魚」という背景にあるストーリーに共感して購入する傾向もあります。商品ページには、魚種の名称や内容量、価格といった情報だけでなく、生産者である事業者様のこだわりや情熱を積極的に掲載すべきです。例えば、漁師さんの魚に対する思い、地域特有の漁法、商品化に至るまでの背景などを文章や写真で丁寧に伝えることで、商品に深い感情的な価値が付加されます。このストーリーテリングが、お客さまとの信頼関係を構築し、商品の付加価値向上につながります。

お得感を高めるイベントやクーポンなどの積極的な提供

EC販売においては、限定性やお得感を演出する施策が、お客さまの「今すぐ買いたい」という衝動を引き出すのに非常に有効です。

例えば、季節の旬な魚介類を組み合わせた「お試しセット」を期間限定で販売したり、購入金額に応じて割引が適用されるクーポンを定期的に配布したりする施策が考えられます。また、「特別価格の日」といったイベントを定期的に開催し、その日に限り送料無料や特典付きとすることで、お客さまの購入のきっかけを作り出すことができます。

これらの積極的な販促策は、新規顧客の獲得だけでなく、既存のお客さまのリピート率向上にも大きく貢献します。

成功事例から学ぶ！水産EC販売で売上を伸ばすためのヒント

水産EC市場で成功を収めている事業者様には、独自の戦略と工夫が凝らされています。これらの成功事例から学ぶことで、ご自身の事業に取り入れるべき具体的なヒントが見えてきます。

事例1：地域ブランドに特化してファンを増やす方法

水産事業の成功事例では、特定の地域の漁港で水揚げされる魚介類に独自のブランド名を付け、そのブランドに特化したEC販売を展開することで成功したパターンも見受けられます。

特定の漁港や産地の魚に絞り、ストーリー性を付加

一般的な魚種名だけでなく、「〇〇漁港のイシダイ」や「△△産のブランドガニ」といったように、産地と魚種を組み合わせて地域ブランドとして打ち出す方法は、差別化を図りやすいアプローチです。

商品ページでは、漁港の風景や漁師のこだわり、その地域ならではの背景などを丁寧に紹介することで、お客さまに単なる商品の購入ではなく、「地域の物語に触れる体験」として価値を感じてもらうことができます。

このように、商品の背景や生産者の想いを伝えることで、ファン層の形成やリピート購入につながりやすく、競争の激しいEC市場でも高い付加価値を持って販売できる可能性が高まります。

事例2：加工品で差別化を図り、ギフト需要を狙う方法

鮮魚だけでなく、手軽に楽しめる加工品の開発に注力することで、新たな市場を開拓するという成功例もあります。

手軽に食べられる加工品を開発し、新規顧客を獲得

現代のお客さまのニーズである「調理の手間を省きたい」「手軽においしいものを食べたい」といった要望に応えるため、骨を取り除いた干物セットや、湯煎するだけで完成する魚介の味噌漬けなど、調理済み・半調理済みの加工品を主力商品として開発する工夫も良いアイデアです。

これにより、魚をさばくのが苦手な方や、忙しい共働き世帯など、これまで取り込みづらかった新しい客層を獲得しやすくなります。

さらに、見た目にもこだわったパッケージデザインを採用し、お中元やお歳暮といったギフト需要を意識した販売戦略を展開することで、客単価の向上や季節ごとの売上変動の軽減にも成功しやすくなります。

事例3：飲食店向けBtoB販売で安定した収益を確保する方法

一般のお客さま向けの販売と並行して、業務用として飲食店への販売をECサイトで展開することで、収益の安定化を図る方法もあります。

大口注文に対応し、ECを新たな販路として活用

通常のECサイトとは別に、飲食店専用の登録ページを設け、業務用に特化した大容量パックや卸売価格を設定するのも有効な方法です。

品質に厳しいプロの料理人のニーズに応えるために、漁獲から納品までの流れ（トレーサビリティ）情報を充実させることで、品質への信頼を高めやすくなります。

こうした仕組みを整えることで、市場や仲卸業者に頼らず、飲食店がより新鮮で中間コストの少ないECチャネルを利用するきっかけにもなります。

事業者にとっても、安定した大口注文を継続的に確保できる可能性が高まり、ECを個人向けだけでなく、新たなBtoB（企業間取引）の販売基盤として活用することで、事業の収益を強化しやすくなります。

EC市場へ参入して自慢の水産食品を全国のお客さまへ届けよう

水産EC販売は、収益改善や販路拡大、ブランド力向上など、さまざまな経営課題を解決できる可能性を持つ有望なビジネスモデルです。

まずは商品の特性に合わせた梱包・配送体制を整え、法令を遵守することが成功の基本となります。

出店先を選ぶ際は、集客力や配送・決済機能、コスト面を総合的に比較し、自社に合ったプラットフォームを選びましょう。

販売を開始した後は、商品の魅力を伝える写真や生産者の想い、魅力的な販促施策を通じて購買意欲を高めることが売上アップの鍵になります。

本記事を参考に、自慢の新鮮な水産食品を全国のお客さまへ届ける一歩を踏み出してみてはいかがでしょうか。