食品をネットで販売する「食品EC」が注目を集めています。全国の新しいお客さまとつながるチャンスが広がる一方で、始め方や注意点がわからず、不安を感じる方も多いはず。この記事では、食品ECの基本やメリット、注意点をわかりやすく解説。また、手軽に始められるメルカリShopsを活用する方法についてもご紹介します。

食品ECとは？どんなことができるの？

食品ECは、インターネットを通じて食品を販売する方法です。ここでは食品ECがどんな仕組みなのか、どんな商品を扱えるのかを初心者にもわかりやすく解説します。

食品ECとは、インターネットを通じて食品を販売すること

食品ECとは、かんたんに言うと「ネット上で食品を売ること」を指します。生鮮食品から加工食品、お菓子や飲料まで、幅広い食品をオンラインショップで販売できるのが特徴です。インターネットを通じて注文を受け、宅配便などを利用してお客さまに届けます。

従来は店舗販売が中心だった食品業界ですが、近年はネット上での販売が注目され、気軽に始められる環境が整いつつあります。

オンラインでの取引が当たり前になった今、食品ECに取り組むことで、全国の新規顧客とつながる大きなチャンスを得られます。

なぜ今注目されているのか

コロナ禍でネット購入がさらに広がり、食品ECが一気に身近になりました。ここでは、消費者ニーズの変化や地域特産品の需要拡大など、食品ECが注目される背景を紹介します。

コロナ禍でネット購入が普及

コロナ禍をきっかけに、多くの人が外出を控えるようになり、ネットショッピングを利用する機会が急激に増えました。食事や買い物のスタイルが変化し、インターネットで生鮮食品や日用品を注文することがより一般的になったのです。

実際に、ネットで食品を買うメリットとして「家にいながら注文できる」「遠方の名産品が手に入る」といった声が多く聞かれます。これまで店舗販売が中心だった企業・個人事業主の間でも、EC参入への関心が高まっている背景があります。

地域特産品や高品質な食品が全国の消費者に届く時代に

ネット販売の普及に伴い、地方の特産品や、これまで知名度が低かった高品質な食品を全国に売り込める時代が当たり前となってきました。 たとえば、希少な農作物や地元ならではの名産品を扱う生産者が、自分の力で全国の消費者（お客さま候補）と直接つながれるため、販路が大きく広がります。

売り手としては「市場を拡大するチャンス」になり、買い手（お客さま）としては「普段手に入らない商品を購入できる」喜びがあります。

食品ECを始めるメリット

販路拡大や売上アップなど、食品ECには多くの利点があります。ここでは、実店舗運営と比較しながら、具体的にどのようなメリットが得られるのかをわかりやすくまとめました。

販路拡大：全国どこからでも注文が可能

食品ECを活用すれば、これまで店舗周辺だけだったお客さまの範囲を一気に全国へ広げられます。
地方の特産品でも、ネットを通じて都市部を含む幅広い消費者へ届けることが可能です。

地元でしか知られていなかった商品が、ネットで話題になって爆発的に売れるケースもあり、EC展開で一躍人気商品になる可能性があります。

売上アップ：店舗販売だけではなく、ネット販売で収益源を増やせる

実店舗の売上だけに頼らず、ネット販売という新たな収益源を得られるのは大きなメリットです。 店舗を構えたままでもECサイトを開設することで、24時間いつでも受注でき、休業日や閉店時間に関係なく売上を伸ばすことが期待できます。

ネットを通じて定期的にリピート注文が入れば、安定した収益基盤を作りやすくなります。

コスト削減：実店舗に比べ低コストで運営できる

実店舗を運営する場合、家賃や内装費、人件費など、多くの固定費がかかります。一方で食品ECなら、在庫や配送の管理に注意は必要ですが、大きな店舗を構える必要はなく、比較的低コストでスタートできます。

また、ネット上の販売であれば宣伝もオンライン広告やSNSを活用しやすく、地域に限定されない幅広いマーケティングが実現しやすいのも魅力です。

食品ECを始める前に知っておきたい注意点

食品を扱ううえで避けられないのが、法律・品質管理・差別化の課題です。ここでは、安全かつ効果的に運営するために押さえておきたい注意ポイントを解説します。

法律やルールを守る必要がある：食品衛生法や表示義務など

食品を扱うからには、食品衛生法や食品表示法、特定商取引法などの法律やルールをきちんと守る必要があります。 具体的には、販売元や賞味期限、アレルギー情報など、消費者の安全に関わる表示を正確に行うことが求められます。

違反すると行政指導や営業停止のリスクもあるため、まずは法令順守の知識をしっかり身につけましょう。

品質管理が重要：鮮度を保つための配送や保管体制の整備

食品は生モノ・冷凍・冷蔵など形態が多様で、保存状態が適切でないと品質を損ねてしまうリスクがあります。 生鮮食品であれば産地や採れたての情報を明確に示し、必要に応じてクール便を利用しましょう。

保管スペースや在庫管理の体制を整えることも、顧客満足度とリピート率を高めるうえで大切です。

競争が激しい市場：価格や商品説明、ブランド力で差別化

食品ECの市場は拡大傾向ですが、競合も増えています。他社と差別化を図るためには、商品の強みを明確にし、価格設定・パッケージ・ブランドイメージなどを工夫する必要があります。

「地域の特産品」「無添加」「高品質」などの特徴をしっかり打ち出しながら、魅力的な写真やストーリー性のある説明文でアピールすることが大切です。

どうやって始める？食品ECを成功させるポイント

販売プラットフォーム選びや商品の見せ方など、食品ECを成功させるにはいくつかのカギがあります。ここでは、初心者でも実践しやすい具体的なコツを紹介します。

適切な販売プラットフォームを選ぶ

ECでの食品販売を始めるうえで、どこに出店するかは今後の売上を左右する重要なポイントとなります。数ある手段の中から、自分に合ったプラットフォームを見極めるようにしましょう。

自社ECサイト

自分の会社やブランドの公式サイトを作り、その中で販売する方法です。デザインや機能を自由にカスタマイズできる一方で、集客やサイト運営のノウハウが必要になります。

知名度が低いうちは、アクセス数を増やすための広告費やSEOへの対策も課題となります。

大手ECモール

楽天市場、Amazonなど、大手ショッピングモールに出店する方法です。

モール自体に集客力があるため、初期から比較的多くの人に見てもらいやすいメリットがありますが、出店料や販売手数料がかかるケースも少なくありません。

メルカリShops

多くのユーザーを抱えるフリマアプリ「メルカリ」の公式ショップ機能です。後述しますが、手軽に始めやすく、食品のクール便配送などもお得に利用できます。

集客力にも優れ、無料で気軽に出店できるため、大きく利益を伸ばしたい方はもちろん、低コストでまずは始めたい・はじめてで不安という方にも向いています。

商品の魅力を伝える工夫

商品の良さを十分にお客さまへ伝えるには、ただ販売するのではなく魅力的に見せる工夫が必要です。

魅力的な写真とわかりやすい説明文でアピール

食品の場合、見た目や雰囲気が味や品質のイメージに大きく影響します。キレイな写真を撮ることで「おいしそう」「試してみたい」という印象を強く与えられます。 説明文では、産地や製法、こだわりのポイントなどをストーリーとして伝えましょう。

お客さまが「ここでしか買えない」「特別感がある」と感じられるような情報発信が重要です。

信頼されるための準備

お客さまにより信頼していただくために準備すべきことを紹介します。

丁寧な包装、迅速な配送、そしてお客さま対応を大切に

ネット販売では、実際に商品が届くまでお客さまは手に取って確認できません。想像と違う商品が届いたり、発送が遅れたりすると不信感につながります。

丁寧な梱包と迅速な配送はもちろん、問い合わせ対応やアフターフォローも適切に行いましょう。

評判が良ければ口コミで広がりやすく、リピート率が上がります。

食品ECを始めるならメルカリShopsがおすすめ！

手軽な出店と豊富なユーザー数が魅力のメルカリShopsは、食品販売においても大きな強みがあります。
ここでは、メルカリShopsならではのメリットを詳しく解説していきます。

メルカリShopsとは？

メルカリShopsは、フリマアプリ「メルカリ」内で公式にネットショップを作れるサービスです。 月間約2,300万人以上のお客さまが利用するフリマアプリ「メルカリ」のプラットフォームを活用できるため、集客面でも大きな強みがあります。

食品ECにメルカリShopsを選ぶメリット

食品をECで取り扱う際にメルカリShopsへ出店して販売するメリットをご紹介します。

集客力が抜群！定期的なキャンペーン開催や流通総額も増加中

フリマアプリ「メルカリ」の市場には既に多くのユーザーがいるため、新たに自分でSNSなどを通じて集客を頑張らなくても一定のアクセスが期待できます。さらに、定期的に食品を特集するキャンペーン（訳ありグルメなど）を行っており、露出機会が得られやすいのも大きなメリットです。

また、メルカリShops全体で見ても食品の流通総額が前年比1.5倍（※）と伸びており、今後もさらに需要が高まることが予想されます。 （※2023年6月と2024年6月における売上比較）

かんたんに始められるから、初期コストを抑えられる

メルカリShopsで必要な手数料は、売上金の10%が販売手数料と、販売利益の振込時に1回につき200円の振込手数料の2つのみです。年会費や月額費、決済手数料などはかかりません。

アプリ内での操作もわかりやすく、スマホひとつでかんたんに出店・運営が可能。多くのEC一元管理システムとの連携やCSV一括登録も可能なため、出店準備や商品登録に時間や手間がかかりにくい点も好評です。

大ロットはもちろん小ロット販売にも最適

メルカリShopsは小規模スタートでも問題ありません。最初から一定の販売数量をもった上でスタートしたほうがおすすめですが、販売数量を絞って試しに販売を開始し、市場の反応を見ながら徐々に拡大することもできます。

テストマーケティングの場として活用したり、シーズン限定商品を販売したりと、気軽にチャレンジできる環境が整っています。

冷凍・冷蔵商品の配送にも対応！配送もかんたん

メルカリShopsでは、フリマアプリ「メルカリ」独自の配送サービスである「らくらくメルカリ便」に加え、ヤマト運輸のクール宅急便を使った「クールメルカリ便」が利用できます。

「クールメルカリ便」は冷凍・冷蔵状態での配送に対応しており、生鮮食品やスイーツなど、温度管理が必要な商品をあんぜんに届けられるのが特長です。

販売時にクールメルカリ便を選択すれば、専用の送り状を手軽に発行できるため、複雑な手続きは必要ありません。
送料も一律の特別料金が適用されるので、配送コストを抑えつつあんしんして取引が進められます。

ユーザーのレビューが溜まりやすく信頼を積み重ねられる

フリマアプリ「メルカリ」の特徴として、取引後にお互いが評価（レビュー）を残す仕組みがあり、メルカリShopsにおいても多くのお客さまが口コミとともに評価を残す傾向があります。

食品の場合、味や品質、梱包などに対する評価が次の購入につながりやすく、ポジティブな口コミが増えるほど信頼性が高まります。

他のECモールよりもユーザーが「評価」に慣れているため、丁寧な対応をすることで着実にリピーターを獲得しやすいのも強みです。

食品ECはメルカリShopsで気軽にスタートしよう

ネットで食品を買う習慣が急速に広がっている今、食品ECに参入するチャンスはますます大きくなっています。 メルカリShopsわかりやすいコスト・高集客力・クール便対応など、食品ECを成功させるうえで心強いポイントが満載です。

食品特集などにエントリーして、商品の魅力を活かした販売戦略やブランディングをじっくり試してみましょう。
メルカリShopsを上手に活用して、EC 食品分野で新たな販路と売上のチャンスをつかんでください！