野菜を作っていると、規格外などの理由で、正規品とはしては販売できないアウトレット野菜が発生します。捨てられてしまうことが多いアウトレット野菜ですが、ネットを活用することで販売することが可能です。この記事では、アウトレット野菜とはどのようなものなのかや、販売するメリット、ネット通販で販売する流れをご紹介します。

アウトレット野菜を販売するならメルカリShopsがおすすめ！

アウトレット野菜の販売を考えているなら、メルカリShopsでネットショップを始めるのがおすすめです。メルカリShopsは、フリマアプリ「メルカリ」内に自分のショップを持てるサービス。スマホひとつから、ネットショップの開業・運営をかんたんに行えます。

メルカリShopsでは、規格外の野菜も、アウトレット野菜として多くのショップが販売をしています。

フリマアプリでお買い物を楽しむお客さまが利用するメルカリShopsでは、美味しく食べられるのに安く買えるアウトレット野菜は人気です。アウトレット野菜の販売を考えているなら、ぜひメルカリShopsでの販売を検討してみてください。

アウトレット扱いで販売できる野菜とは？

まずは、具体的にどのような野菜がアウトレット扱いで販売できるのかについて見ていきましょう。

規格に満たなかった規格外の野菜

一般的にスーパーなどの店頭に並んでいる野菜は、長さや重さなどの定められた規格を満たしています。

野菜が規格外となる理由には、以下のようなものがあります。

• 形や大きさが規格に収まっていない
• 変色している
• 傷・ワレなどがある

規格に満たない規格外野菜は市場に出荷することはできません。

出荷できない野菜は、農家が自分たちで消費するか、家畜のえさにすることもありますが、そのほとんどが廃棄されることになります。ネットショップであれば、そのような規格外の野菜をアウトレット野菜として販売できます。

予定外に大量に採れた

野菜は出荷量によって、価格が変動します。農林水産省は野菜の価格が大きく変わらないように、生産の目標量を決めていて、流通量を調節しています。

通常、野菜が予定より大量に採れた場合は、出荷できない分は破棄されることに。出荷できなくて余った野菜もアウトレット扱いで販売できます。

参考：農林水産省｜野菜がとれすぎた場合や極端（きょくたん）に不作になった場合、どのようにするか

買い手がつかなくなった

無事、規格をクリアして市場に出た野菜や、直売所などに出した野菜は、必ずしもすべてが売れるわけではなく、買い手がつかなく売れ残ることがあります。売れ残った野菜もアウトレット野菜として販売することが可能です。

アウトレット野菜のニーズは高い

アウトレット野菜のニーズが高い理由を見ていきましょう。

味は変わらないのに安く買えるので選ぶお客さまが多い

令和元年の農林水産省の調査によると、野菜を購入する際に重視しているポイントは、「味・鮮度」「価格」だと答えた方が、どちらも81%を超えています。それに対して、見た目と答えた方は36.7%でした。

調査結果から見ても、味や鮮度が規格内の野菜と変わらないなら、見た目が悪くても安いなら買いたいというニーズは高いことが分かります。

規格内として市場に流せない規格外の野菜でも、アウトレット野菜として安い価格で販売すれば、お客さまに選んでもらえます。

参考：農林水産省｜令和元年度　食料・農林水産業・農山漁村に関する意向調査 野菜やくだものの外観や販売方法に関する意向調査

食品ロス問題も解決できる

近年、日本ではまだ食べられるにもかかわらず、大量の食料が捨てられるという食品ロスが大きな問題になっており、消費者の食品ロスに対する関心も高まりつつあります。

市場に出荷される前に廃棄される野菜は、食品ロスには含まれていませんが、味は変わらないのに捨てられる野菜は、隠れ食品ロスとも呼ばれています。

本来なら捨てられてしまう野菜をアウトレット扱いで販売することで、購入したお客さまに食べてもらえるため、食品ロス問題を解決することにつながると言えるでしょう。

アウトレット野菜をネットで販売するメリット

ここでは、ネット販売でアウトレット野菜を販売するメリットをご紹介します。

お客さまに直接販売できるため流通コストが削減できる

通常、野菜を出荷する場合は、卸売業者に出荷するためにさまざまな経費がかかるため、販売価格の30から50%程度しか受け取ることができません。

一方、ネットで販売する場合、サービス利用料や販売手数料などが比較的低めに設定されているため、流通コストを削減して、利益率を上げることができます。

参考：農林水産省｜食品流通段階別価格形成調査・青果物経費調査の概要について

自分で販売価格を設定できる

卸売業者を通して市場に出荷する野菜は、一般的に卸売業者に買い取ってもらう形になるため、販売価格を生産者が決めることはできません。

しかし、ネットを活用して自分でアウトレット野菜を販売する場合は、販売価格を自由に設定できます。大切に育てた野菜を、自分が納得のいく価格で購入してもらえるのはモチベーションの維持にもつながります。

お客さまの生の声が聞ける

ネットでアウトレット野菜を販売する場合、生産者が直接お客さまに商品を届けることになります。ご購入いただいたお客さまから、メッセージやレビューなど生の声を聞くことができます。

お客さまの生の声を聞けることは、ショップの改善の役に立つだけでなく、やりがいや励みにつながるでしょう。

廃棄量を減らせる

アウトレット野菜は、市場に出荷できないため、自分たちで消費できないものは捨てることになります。本来なら捨ててしまうアウトレット野菜でも、ネットを活用してお客さまに買っていただければ、廃棄量が減らせます。

売る側としては、廃棄にかかる費用がかからないどころか、利益になるのも嬉しいポイントです。

アウトレット野菜をネットショップで販売する流れ

ここでは、アウトレット野菜をネットショップで販売するまでの流れをご紹介します。

1.ネットショップのコンセプト・ショップ名を決める

まずは、ネットショップのショップ名とコンセプトを決めます。ショップ名は、販売する商品に関連する名前や、コンセプトや想い、こだわりなどを込めた名前にすると、お客さまに覚えてもらいやすくなります。

ショップ名とコンセプトは、ブランディングをするために重要なもので、長く使い続ける物なので、慎重に決めましょう。

2.販売に必要な資格・許可を確認する

野菜をネットショップで販売するには、売る商品によって資格や許可の有無が異なります。

そのまま販売するなら資格は必要ない

畑から採れた野菜をそのままの状態で販売する場合は、特に許可や資格を取得する必要はありません。これはネットショップに限らず、実店舗などどこで販売する際も同じです。

ただし、野菜を育てる際に農薬を使わない「有機野菜」の場合は、許可なしで販売することは法律で禁止されています。有機野菜やオーガニックで販売したいなら、認証機関の許可を受けるか、JASに許可された方法で育てる必要があります。

参考：厚生労働省｜食品衛生法の改正について

加工品を作って販売する場合

採れた野菜をジュースやジャムに加工することで、販売価格を上げられるだけでなく、独自のブランドとして販売できるのが嬉しいポイントです。

しかし、加工品を販売する場合は、保健所からの営業許可が必要になるものもあるため、注意が必要です。許可なしで加工品を販売することは、法律で禁止されています。

参考：厚生労働省｜食品衛生法の改正について

3.ネットショップ作成サービスを決める

ネットショップ作成サービスは、数多くありますが、それぞれかかる費用や特徴が異なります。自分に合ったネットショップ作成サービスを決めましょう。

初心者の方は、なるべくコストを抑えながら、ネットショップを運営できるサービスを選ぶのがおすすめです。

4.配送業者を決める

配送業者は、ネットショップで取り扱うアウトレット野菜に合った配送サービスが利用できて、できるだけ配送費用が抑えられる方法を選びましょう。送料を抑えつつ、安心して利用するためにも、複数の配送業者を比較した上で選ぶことが大切です。

5.決済方法を確認する

利用するネットショップ作成サービスによって、お客さまが利用できる決済方法の選択肢が異なるので、事前に確認しておきましょう。

ネットショップを利用するお客さまに人気なのは、クレジットカード決済やキャリア決済、コンビニ決済などです。

6.開業届を提出する

ネットショップでアウトレット野菜を売るなら、開業してから1ヶ月以内に税務署に開業届を提出しましょう。開業届を提出することで、青色申告で確定申告ができたり、屋号で銀行口座が作れるようになったりと、数多くのメリットがあります。

とはいえ、開業届を提出しなくても罰則などは特にありません。ネットショップで、商品が売れるようになってから提出しても遅くはありません。

7.ネットショップを構築して販売を開始する

ネットショップを運営するために必要なものをすべて揃えたら、最後に商品を登録して、販売を始めます。

商品を登録する際は、商品画像や説明文にこだわって、商品の魅力が伝わるように工夫しましょう。

メルカリShopsでアウトレット野菜を販売しているショップの事例

ここでは、実際にメルカリShopsでアウトレット野菜を販売している2つのショップをご紹介します。

事例1：神奈川県茅ヶ崎市のトマト農家「ロココファーム」さん

ロココファームさんは、飲食業から第一次産業である農業に参入した会社です。農業への参入ははじめてながら、2021年3月1日からトマトの生産をスタートさせました。

ロココファームさんでは、訳あり商品となるキズやヒビの箇所を分かりやすくマークした画像で、どのように訳ありになったのかを思いっきりアピールしているのが特徴です。お客さまが知りたい情報を画像だけでも分かるように工夫されています。

事例2：飛騨高山のトマト農家「まるかじり農園」さん

「そのまま、まるかじりできる」をコンセプトに、鮮度にこだわった安心・安全、美味しい野菜を栽培しているまるかじり農園さん。

メルカリShopsでは、規格品だけでなく、規格外の訳あり品を販売しています。

販売時の商品説明の書き方にこだわり、見出しを付けてブロック分けをして書くことで、読みやすくしています。写真に関しては、キズが付いている部分はきちんと見せ、実際に届く商品との差がないように注意しているそうです。

アウトレット野菜を販売するなら集客に強いメルカリShopsがおすすめ！

アウトレット野菜を販売するなら、お客さまとの相性が抜群のメルカリShopsでネットショップを開設するのがおすすめです。メルカリShopsなら、農家の方はもちろん、法人・個人事業主の方であれば誰でもかんたんにネットショップを出店できます。

メルカリShopsには、出店者にとって嬉しいメリットが数多くありますが、その中でも特に魅力的なのが以下の7つです。

• アウトレット野菜はフリマアプリ「メルカリ」のお客さまにニーズが高い
• フリマアプリNo.1「メルカリ」内で販売できるため集客に強い
• スマホひとつでかんたんにネットショップを開設・運営できる
• 初期費用と固定費不要！低コストでネットショップ運営ができる
• 通知機能や口コミなど売れやすくなる環境が充実している
• サイズ別一律料金の「らくらくメルカリ便」「クールメルカリ便」で配送コストを抑えられる
• マガジンや動画で使い方やコツが学べる
• それぞれについて詳しくご紹介します。

アウトレット野菜はフリマアプリ「メルカリ」のお客さまにニーズが高い

メルカリShopsは、フリマアプリ「メルカリ」内にショップを持てるサービスなので、お客さまに向けて商品の販売ができます。

フリマアプリ「メルカリ」をご利用いただいている多くのお客さまは、「欲しいものを安い価格で買いたい」と思っている方が多いため、アウトレット野菜は人気ジャンルのひとつです。

実際に出店している方にも、アウトレット野菜を販売しているショップも多く、多くの商品が売れています。メルカリShopsなら、多くのお客さまにアウトレット野菜を届けられます。

フリマアプリNo.1「メルカリ」内で販売できるため集客に強い

メルカリShopsで販売する商品は、フリマアプリ「メルカリ」内のトップ画面や検索画面に表示されます。販売開始するだけで、数多くのお客さまに商品をアピールできるので、その分売れる確率が高くなります。

実際メルカリShopsでは、ネットショップ初心者ながら、初月から月商1,000万円超を達成したショップも登場。

数多くのお客さまにアピールできることだけでなく、商品の販売を開始すると新着順に表示される仕組みも相まって、初心者でも売上を伸ばせるチャンスは十分にあります。

スマホひとつでかんたんにネットショップを開設・運営できる

メルカリShopsでは、ショップの開設から運営にかかわるすべてのことを、スマホでも行えます。直感的に操作できる仕様になっているため、難しい知識は必要ありません。

メルカリShopsは、ショップ開設時に審査があるので、まずは「ネットショップ開設申込」から始めてみましょう。申し込み後は、即日から2営業日以内にメールで審査結果をお知らせいたします。

初期費用と固定費不要！低コストでネットショップ運営ができる

メルカリShopsは、初期費用や月額利用料などはかからず、商品が売れるまでは一切の費用が発生しないのが特徴です。かかる費用は、商品が売れたときの販売手数料と、売上金を銀行口座に振り込むときの銀行手数料の2点のみ。

万が一、商品が売れなかった場合でも、費用はかかりません。商品が売れるか心配の方や、とりあえず試してみたいという方も、気軽にご利用いただけます。

通知機能や口コミなど売れやすくなる環境が充実している

ネットショップで売上を伸ばすためには、新規顧客の獲得はもちろん、ファンを増やしてリピートにつなげることが大切です。メルカリShopsには、ファンがつきやすくなる環境が充実しています。

出店者にとって嬉しい機能には、以下のようなものがあります。

• フォロー機能：気に入った商品を「いいね！」で管理、お気に入りのショップをフォローできる
• 通知機能：フォロー中のお客さま向けに、アプリのプッシュ通知で新着情報などを発信できる
• タイムセール機能：指定した時間帯限定で、販売価格を割引できる
• 口コミ機能：購入したお客さまが、任意でショップを評価できる

すべて無料で利用でき、上手に活用することで、集客活動に悩ませることなく、無理なく売上を伸ばせます。

サイズ別一律料金の「らくらくメルカリ便」「クールメルカリ便」で配送コストを抑えられる

メルカリShopsでは、購入された商品をお客さまのもとに届ける際に、「らくらくメルカリ便」「クールメルカリ便」が利用できます。ヤマト運輸との連携で誕生した独自の発送サービスで、サイズ別で全国一律の配送料で発送することが可能です。

どちらも全国どこに送っても送料が変わらないので、配送料を個別に考えることなく、販売価格を決められます。

また「らくらくメルカリ便」と「クールメルカリ便」は、送料以外にも嬉しいメリットが数多くあります。

• 幅広いサイズに対応している（らくらくメルカリ便：A4サイズから160cm、クールメルカリ便：60サイズから120サイズ）
• 宛名書き、レジでの会計が不要
• 「メルカリ」アプリで配送状況がリアルタイムで確認できる
• 匿名配送に対応 ※「クールメルカリ便」は対応しておりません
• 万が一トラブル発生時にもあんしんのサポートに対応

マガジンや動画で使い方やコツが学べる

メルカリShopsのメルカリShops 学び場では、テキストと動画で、ネットショップ運営に役立つ情報を学べます。

ショップ運営まるわかりガイドでは、開設方法や販売方法、売上の伸ばし方、機能についてまとめた記事を公開中。ステップ1からステップ4の記事をすべて読むことで、メルカリShops全体を理解できます。

動画で学ぶメルカリShopsでは、資料を使いながら分かりやすく、開設申込方法や販売方法、売上アップのコツ、梱包・配送方法などを分かりやすく解説しています。

動画は、すきま時間に視聴できるように数十分程度でまとめているので、気になる方はチェックしてみてください。

また、ショップ運営に役立つ情報を学びたいなら、メルカリShopsマガジンもあります。キャンペーン情報や新機能のお知らせ、ショップ運営のノウハウなどのコンテンツが数多くあり、定期的に公開しています。

【メルカリShopsの使い方に迷ったら「学び場」をチェック】

ショップのお困りごとにあわせて記事を用意しました。STEP1からSTEP4まで読んでいただくことで、メルカリShops全体を理解できます。

メルカリShopsでアウトレット野菜の販売を始めよう

形や大きさが規格外の野菜や、キズやワレなどがあり見た目が悪い野菜、買い手がつかなかった野菜などは、アウトレット野菜として販売できます。

ネット販売するなら、フリマアプリ「メルカリ」を利用されているお客さまに向けて商品をアピールできるメルカリShopsがおすすめです。メルカリShopsなら、ショップの開設から運営までかんたんに行えるので、ぜひアウトレット野菜の販売を始めてみてください。